Recuerdo que un sábado por la mañana en que asistimos a laborar un grupo de asesores de la UPN a la Subsede de Jaumave Tamaulipas, acordamos llegar juntos a almorzar a un lugar que estaba en la orilla de la carretera casi frente a la oficina de Regionales.
En ese lugar llamado el "Mezquite" servían un menudo muy rico, al llegar los siete compañeros al lugar nos pregunta el dueño sobre lo que íbamos a pedir y todos al unísono le dijimos: -Queremos menudo con pata, y el hombre con la confianza que ya nos tenía nos contesta: -¡¡"Pérense" profes, maté una vaca no un ciempiés!! Vale decir que luego se disculpó con nosotros y nos dijo que era una broma
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